Lettstekte rotgrønnsaker

Stekte rotgrønnsaker på en arkpanne med tekst til Pinterest

Disse stekte rotgrønnsaker er det perfekte tilbehør til ethvert måltid! Smaksatt med salt og litt ghee for den perfekte karamelliseringen, de er fargerike, enkle å lage og helt deilige.





En hvit bolle fylt med stekte rotgrønnsaker

For noen år siden var mannen min og jeg vert for Thanksgiving for første gang noensinne. Jeg ønsket at alt skulle være perfekt fordi du vet at det var vår første gang vi var vert, og jeg er litt av en underholdende perfeksjonist.

Vi lagde kremaktig potetmos , stripete glede , og dette morsomme høytidsslag å drikke. Og vi bestemte oss for at vi i stedet for tradisjonelle grønnsaker som mais og grønne bønner ønsket å lage noen stekte rotgrønnsaker i stedet.





Takk og lov, vi gjorde det, fordi det på en eller annen måte midt på måltidet spente bena på matbordet vårt og halvparten av vår side retter fløy. Pølsefylling borte. Honning maisbrød borte.

Til og med hele brettet av sjokoladekalkun godbiter treffer gulvet.



Men disse rotveggene var ikke helt ferdige ennå (vi satte dem sent), selv om vi mistet halvparten av maten, hadde vi disse gutta. Og de var så gode at ingen engang virkelig la merke til at vi ikke lenger hadde noen av de andre tingene.

En arkpanne full av stekte rotgrønnsaker

Siden Thanksgiving har det blitt en Thanksgiving-tradisjon i huset vårt å lage et par arkpanner fulle av stekte grønnsaker. Det og å spille disse dumme Thanksgiving-spill .

Og forhåpentligvis, etter å ha prøvd denne oppskriften, blir de også en i din! Denne oppskriften er veldig enkel å lage - det er egentlig bare å kutte grønnsaker, tilsette litt krydder og steke.

Vi har lekt med oppskriften ganske mye, og kombinasjonen av ghee og salt gir virkelig den perfekte mengden karamellisering på grønnsakene. Du kommer til å elske det!

Ingredienser

Rotgrønnsaker i hvite boller med etiketter på toppen

Ingrediensnotater

  • Gulrøtter - vi liker å bruke regnbue gulrøtter i denne oppskriften bare for å gi mer farge. Du kan helt bruke vanlige oransje gulrøtter eller hvilken farge du har.
  • Ghee - hvis du ikke har ghee, kan du bruke smør, men det vil ikke gi deg samme karamelliseringsnivå. Som jeg nevnte tidligere, har vi testet dette en håndfull ganger med forskjellige oljer, og ghee viser seg å være best hver gang.
  • Rødbeter - du kan bruke ferske eller ferdigkokte rødbeter som Love Beets eller Gefen Beets. Det gjør det enklere og mindre rotete å bruke de ferdigkokte. De vil være litt mykere enn ferske rødbeter når de er kokt, men de holder fortsatt godt!

Tips!

Denne oppskriften fungerer med alle rotgrønnsaker. Du kan dele ut rotfrukter (søtpoteter, kålrot, pastinakk osv.) For de som er nevnt ovenfor. Bare skrell, kutt i 1-tommers biter, og sørg for at mengden grønnsaker du bruker er den samme som oppskriften indikerer, ellers måler du ikke olje / salt.

Hvordan lage ristede rotgrønnsaker

Fordi denne oppskriften er så enkel, er hvert trinn veldig viktig. Jeg har tatt med instruksjoner, samt noen av de beste tipsene våre for å få de beste ristede grønnsakene!

julesangspill for voksne

1 - Forbered grønnsaker

Den første og viktigste delen av denne oppskriften er å skrelle og kutte grønnsakene. Du vil kutte alle grønnsakene dine omtrent i samme størrelse, i 1-tommers biter. Dette vil hjelpe dem å steke jevnt og gjøres samtidig.

Du kan også bruke hakkede grønnsaker, men hvis de er i forskjellige størrelser, må du sørge for at du fortsatt hakker dem for å være omtrent like store.

2 - Forbered oljen

Mens du kutter grønnsakene, smelter du ghee i en stor bolle som kan fikse alle grønnsakene. Vår favoritt måte å gjøre dette på er å sette ghee i en stor ovn-sikker bolle og sette den i en kald ovn.

Slå ovnen på forvarming, og når ovnen forvarmes, smelter gheen pent. Trekk bollen ut når gheen har smeltet og ikke glem ovnsfelgene, bollen blir varm!

3 - Season Your Veggies

Når ghee er varm og grønnsaker er hakket, alle grønnsaker til bollen din.

Hvit bolle som henter hakkede rotgrønnsaker i en glassbolle

Bruk en slikkepott til å kaste grønnsakene forsiktig i gheen for å sikre at de er helt belagt.

Dryss deretter omtrent halvparten av saltet på grønnsakene og rør for å blande saltet inn.

Spatel omrører en bolle med rotgrønnsaker

Dryss det gjenværende saltet på grønnsakene og kast det igjen. Du vil sørge for at ghee og salt er så jevnt fordelt på grønnsakene som mulig, slik at du ikke ender med en salt bit her og en blid der.

4 - Stek rotgrønnsakene

Linje to bakeplater med bakepapir (for enkel opprydding!). Spred deretter grønnsakene jevnt ut på de to bakeplatene.

Du vil sørge for at de bare er i ett lag og sprer seg pent slik at de har en forandring å karamellisere og skarpe opp.

Rotgrønnsaker på et bakepapir med bakepapir

Stek i ovnen i 20 minutter, og vend den deretter. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter, eller til grønnsakene er karamelliserte, brunete og ømme.

Hakkede stekte rotgrønnsaker på et bakepapir med bakepapir

5 - Server

Smak på og tilsett ekstra salt etter behov. Serveres varm med din favoritt hovedrett.

Disse passer bra til dette mandelkylling , Øyeblikkelig gryte fettuccine Alfredo , eller til og med med kokosnøttkylling anbud og Instant Pot basmati ris .

gratis emoji brude dusj spill
En hvit bolle full av stekte rotgrønnsaker

Ekspert tips

Skjær grønnsakene i samme størrelse. Dette vil sørge for at de steker jevnt og er ferdig tilberedt på samme tid.

Plasser grønnsaker så jevnt som mulig på bakeplaten. Dette vil sikre jevn matlaging og gi maksimal karamellisering.

Spar tid ved å bruke forhåndskutte grønnsaker. Bare sørg for å kutte dem ned til samme størrelse som andre grønnsaker når det er nødvendig. Eller kutt de andre grønnsakene dine i større biter for å matche og øke koketiden.

Kok to arkpanner med grønnsaker i samme ovn ved å plassere ovnsstativene. Sett en i den øverste tredje posisjonen og en i den nederste tredje posisjonen, slik at varm luft kan sirkulere rundt grønnsakene. Du må kanskje legge til 5-10 minutter ekstra til koketiden din.

Lag denne oppskriften med andre rotgrønnsaker. Har du ikke rødbeter? Vil du ikke kutte opp en butternut squash? Bytt ut grønnsaker i denne oppskriften med andre som søtpotet, kålrot og pastinakk. Bruk det samme forholdet veggie til olje og steketid for en deilig oppmøte hver gang.

Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil fem dager etter steking av dem.

Halvparten av oppskriften ved å bruke halvparten av mengden av hver ingrediens og koke med de samme trinnene. Resultatene vil være de samme, du vil bare ha en arkpanne med stekte rotgrønnsaker i stedet for to.

Vanlige spørsmål om oppskrifter

Skreller du rotgrønnsaker før belegg?

Ja! Skrell grønnsakene dine før de belegges, slik at de kan karamellisere i ovnen.

Kan serveres stekte rotgrønnsaker ved romtemperatur?

Stekte rotgrønnsaker kan serveres varme, ved romtemperatur, eller til og med kalde i tilfelle av en stekt rotgrønnsakssalat eller forrettstallerken.

Er stekte rotgrønnsaker sunne?

Stekte rotgrønnsaker er omtrent så sunne som du kan få. Disse er glutenfrie, hele 30 og paleo-vennlige.

Hva er den beste oljen å steke grønnsaker i?

Ghee er den anbefalte oljen som skal brukes til disse stekte rotgrønnsakene. Det gir en deilig smak mens den tåler høyere varme og karamelliserer godt.

lett minutt for å vinne det spill for voksne
Hvor lang tid tar det å steke grønnsaker på 425?

Det tar omtrent 40-45 minutter å steke grønnsaker på 425, avhengig av ovnen og størrelsen du kutter grønnsakene dine. Du vil snu dem en gang midt i steketiden.

Kan jeg bruke ferdigkokte rødbeter?

Forkokte rødbeter holder seg godt i denne oppskriften og er en fin måte å spare tid på. Vi liker å bruke Love Beets eller Gefen Beets og deretter bare hugge dem opp og legge dem til blandingen.

Hva går med stekte rotgrønnsaker?

Stekte rotgrønnsaker passer godt sammen med grillet balsamico kylling , mandelkylling , hvitløk parmesan vinger , eller egentlig noen hovedrett som ikke allerede er vegetabilsk tung.

Kan man lage stekte rotgrønnsaker på forhånd?

Du kan skrelle, forberede og hakke grønnsakene på forhånd. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager før tilberedning. Når du er klar til å lage mat, trekker du dem ut av kjøleskapet omtrent en halv time før, slik at de kan komme til romtemperatur.

Hvordan oppvarmer du stekte rotgrønnsaker?

Varm opp grønnsakene ved å legge dem på et bakepapirkledd bakepapir, sette dem i en kald ovn, forvarme til 425 grader konvensjonell (eller 400 grader konveksjon) og fjerne når den blir forvarmet. Veggene blir varme uten å tørke ut.

En arkpanne med stekte rotgrønnsaker på bakepapir

Mer enkle sideretter

Vil du ha flere godbiter?

Vil du ha mer deilige oppskrifter akkurat som denne? Skriv inn ditt fornavn og e-postadresse i skjemaet nedenfor for å bli med i Play Party Plan-fellesskapet! Du vil motta ukentlige oppskrifter og festideer direkte til innboksen din!

Fornavn E-post * Bli med nå Skrive ut Vurdere 5fra1stemme

Stekte rotgrønnsaker

En enkel og deilig stekt grønnsaksoppskrift! Skjær opp rotgrønnsaker, tilsett litt krydder, legg dem på en arkpanne, kast dem i ovnen, så har du de beste stekte rotgrønnsakene noensinne! En arkpanne full av stekte rotgrønnsaker Forberedelse:10 minutter Kokk:40 minutter Total:femti minutter Serverer8

Ingredienser

  • 1 medium butternut squash (3-4 pund med en betydelig nakke) skrelt, frøet og kuttet i 1 tommers biter, skal gi ca 1 1/2 pund squash
  • 5 medium rødbeter (ca. 2 pund) skrelt og kuttet i 1 tommers biter
  • 12 medium regnbue gulrøtter (ca. 2 pund) 3 av hver farge, skrelt og kuttet i 1 tommers biter
  • 3 TBS ghee smeltet
  • 1 1/2 ts kosher salt

Bruksanvisning

  • Skrell og hakk alle grønnsaker i 1 tommers biter.
  • Forvarm ovnen / ovnen til 400 grader konveksjon eller 425 grader konvensjonell.
  • Smelt ghee ved å legge ghee i en stor glassbolle og sette den i den kalde ovnen. Når ovnen forvarmes, smelter ghee. Trekk ut bollen når gheen har smeltet. Forsiktig, bollen blir varm.
  • Tilsett de skrelte og hakkede grønnsakene i bollen med gheen og kast til pels.
  • Dryss omtrent halvparten av saltet på grønnsakene, og rør deretter for å avsløre usaltede grønnsaker. Dryss det resterende saltet på grønnsakene og rør dem slik at saltet er helt innarbeidet.
  • Linje to bakeplater med bakepapir. Fordel grønnsakene jevnt på to bakeplater.
  • Stek i ovnen / ovnen i 20 minutter. Vend grønnsakene og stek i ytterligere 20 minutter, eller til grønnsakene er ømme, brunete og karamelliserte.
  • Smak og tilsett salt etter eget ønske.
  • Server umiddelbart.

Tips og merknader:

Skjær grønnsakene i samme størrelse. Dette vil sørge for at de steker jevnt og er ferdig tilberedt på samme tid. Plasser grønnsaker så jevnt som mulig på bakeplaten. Dette vil sikre jevn matlaging og gi maksimal karamellisering. Spar tid ved å bruke forhåndskutte grønnsaker. Bare sørg for å kutte dem ned til samme størrelse som andre grønnsaker når det er nødvendig. Eller kutt de andre grønnsakene dine i større biter for å matche og øke koketiden. Kok to arkpanner med grønnsaker i samme ovn ved å plassere ovnsstativene. Sett en i den øverste tredje posisjonen og en i den nederste tredje posisjonen, slik at varm luft kan sirkulere rundt grønnsakene. Du må kanskje legge til 5-10 minutter ekstra til koketiden din. Lag denne oppskriften med andre rotgrønnsaker. Har du ikke rødbeter? Vil du ikke kutte opp en butternut squash? Bytt ut grønnsaker i denne oppskriften med andre som søtpotet, kålrot og pastinakk. Bruk det samme forholdet veggie til olje og steketid for en deilig oppmøte hver gang. Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil fem dager etter steking av dem. Halvparten av oppskriften ved å bruke halvparten av mengden av hver ingrediens og koke med de samme trinnene. Resultatene vil være de samme, du vil bare ha en arkpanne med stekte rotgrønnsaker i stedet for to. Bruk ferdigkokte rødbeter for å spare tid og rot. Forkokte rødbeter holder seg godt i denne oppskriften og er en fin måte å spare tid på. Vi liker å bruke Love Beets eller Gefen Beets og deretter bare hugge dem opp og legge dem til blandingen. Du kan skrelle, forberede og hakke grønnsakene på forhånd. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager før tilberedning. Når du er klar til å lage mat, trekker du dem ut av kjøleskapet omtrent en halv time før, slik at de kan komme til romtemperatur. Varm opp grønnsakene igjen ved å legge dem på et bakepapirkledd bakepapir, sette dem i en kald ovn, forvarme til 425 grader konvensjonell (eller 400 grader konveksjon), og fjerne når den blir forvarmet. Veggene blir varme uten å tørke ut.

Ernæringsinfo

Kalorier:183kcal,Karbohydrater:32g,Protein:4g,Fett:6g,Mettet fett:4g,Kolesterol:14mg,Natrium:606mg,Kalium:1031mg,Fiber:8g,Sukker:femteng,Vitamin A:28022IU,Vitamin C:30mg,Kalsium:96mg,Jern:2mg

Ansvarsfraskrivelse

Forfatter: Britni våken Kurs:Sideskål Tilberedt:amerikansk Lagde du dette?stikkord @PlayPartyPlan på Facebook og Instagram og hashtag det #playpartyplan så jeg kan se kreasjonene dine!