Easy Spaghetti Squash Pesto Dinner Oppskrift

Denne spaghetti squashpestoen kombinerer stekt spaghetti squash med en enkel spinatpesto og et stekt egg til en enkel og deilig middag. Det er et flott alternativ til en vanlig pastarett uten å ofre smak!

Hele 30 Pasta-alternativ

Jeg oppdaget spaghetti squash for noen år siden da vi holdt på Hele 30 . Jeg hadde lyst på pasta og hatet zoodles.

Mannen min foreslo spaghetti squash og pesto som et alternativ, og vet du hva, jeg likte det ikke bare - jeg elsket det. Det er ikke det samme som pasta, men det er et veldig godt alternativ når du vil ha pasta, men noe litt mindre karbofylt.

bruden og brudgommen fotoutfordring

Du kommer til å elske denne spaghetti squash pesto oppskriften fordi den er superenkel å lage, den er billig (flott for budsjettmiddager!), Og den faktiske tiden du aktivt lager mat er som fem minutters topper.

I tillegg er kombinasjonen av squash, pesto og stekt egg på toppen utrolig bra.

Ingredienser

Ingrediensnotater

Dette handler mer om matlagingsmetoden enn målingene!

• Valnøtter - denne pestoen er skrevet med valnøtter, men du kan enkelt erstatte dem med en annen nøtt som pinjekjerner. Uansett hvilke nøtter du bruker, skål dem raskt på komfyren før du legger dem til oppskriften.
• parmesan - revet parmesan er best, men hvis du bare har strimlet, fungerer det også. Hopp over parmesan for å gjøre dette hele 30 vennlig.
• Stekt egg - dette er valgfritt, men gir massevis av oppskriften. Vi liker å steke et egg eller to og legge på toppen - eggeplommen supplerer pestoen og squashen godt!

Bruksanvisning

Det første du trenger å gjøre er å lage spaghetti squash. Det er flere måter du kan gjøre dette på. Jeg har tatt med instruksjoner nedenfor for steking av spaghetti squash i ovnen, men du kan også bruke en Instant Pot og disse instruksjonene for å gjøre det raskere.

1 - Stek spaghetti squash

Forvarm ovnen til 350 grader. Mens du forvarmes, legg hele spaghetti squashen på et bakepapirkledd bakepapir.

Stek spaghetti squash i ovnen i 45-60 minutter, avhengig av squashens størrelse (større tar lengre tid).

Når squash er stekt, la den avkjøles i 20-30 minutter eller til den er kald nok til å håndtere med hendene.

hva bursdagen min betyr

Når den er avkjølt litt, kutt squashen i to på langs og øs ut frøene med en skje.

Bruk deretter en gaffel til å skrape ut squashkjøttet - dette vil skape strenge tråder av spaghetti squash som ser ut som spaghetti (derav navnet spaghetti squash).

2 - Lag pestoen

Mens spaghetti squashen avkjøles, lager du pestoen din ved å pulsere babyens spinat, sitronsaft, basilikum, salt og ristede valnøtter i en kjøkkenmaskin.

Slå på matprosessoren, og ha i olivenoljen til den får en god konsistens mens den går.

Fjern fra kjøkkenmaskinen og tilsett revet parmesan og eventuelt ekstra salt etter smak. Hvis du vil at dette skal være en Hele 30 oppskrift , hopp over parmesan.

3 - Kombiner og nyt

Hvis du planlegger å legge til stekte egg på toppen, er det på tide å gjøre det.

Mens eggene koker, legg til ønsket mengde pesto i individuelle boller med spaghetti squash og server med noen ekstra ristede nøtter, parmesanost og et stekt egg (eller to) på toppen.

Jeg anbefaler å lage individuelle boller, fordi det er bedre å lagre spaghettiskvask og rester av pesto som er igjen i stedet for kombinert.

Instruksjonsvideo

Vil du se hvor raskt dette kommer sammen? Videoen nedenfor viser å lage spaghetti squash i Instant Pot, men å steke det er like enkelt!

Ekspert tips

Dobbel pestoen og avkjøl den for å bruke til et annet måltid, en annen dag. Vi elsker å legge pestoen til kyllingpaniniene, Engelsk muffinspizza , eller pesto-samleoppdateringer.

Tilsett sitronskall sammen med sitronsaften hvis du vil ha pestoen litt lysere. Men hvis du ikke har det, vil det fortsatt være deilig med bare sitronsaft!

hva du skal gjøre på star wars day

Skål valnøttene (eller andre slags nøtter) ved å legge dem i en tørr panne på komfyren. Varm opp på middels varme i noen minutter, og følg nøye med fordi nøtter kan gå fra nesten ristet til brent på sekunder. Fjern fra pannen (ikke bare varmen) så snart de er ferdige.

Stek to spaghetti squash med en gang og bruk statister en annen dag med dette søt spaghetti saus eller dette Cincinnati chili oppskrift .

Tilsett litt hakket bacon for litt salt og tilsatt tekstur.

Vanlige spørsmål om oppskrifter

Trenger jeg å lage spaghetti squash etter steking?

Nei, spaghetti squashen blir ferdig kokt og klar til å spise etter steking. Hvis du vil brune den litt opp og legge til litt tekstur, kan du koke den på komfyren med litt olje.

Hva passer bra med spaghetti squash?

Kombiner spaghetti squash med pesto, litt hakket bacon og stekt egg til et komplett måltid.

Hvordan skal jeg lagre dette?

Oppbevar spaghetti squash og pesto hver for seg i kjøleskapet, i lufttette beholdere i opptil fem dager.

Flere hele 30 oppskrifter

• Mandelkylling
• Blomkålpuré
• Hele 30 toskanske suppe
• Taco kjøtt
• Gresk sitronkylling

Vil du ha flere godbiter?

Vil du ha mer deilige oppskrifter akkurat som denne? Skriv inn ditt fornavn og e-postadresse i skjemaet nedenfor for å bli med i Play Party Plan-fellesskapet! Du vil motta ukentlige oppskrifter og festideer direkte til innboksen din!

Fornavn E-post * Bli med nå Skrive ut Vurdere 5fra1stemme

Spaghetti Squash Pesto

Denne spaghetti squashpestoen kombinerer stekt spaghetti squash med en enkel spinatpesto og et stekt egg til en enkel og deilig middag. Det er et flott alternativ til en vanlig pastarett uten å ofre smak! Kokk:femti minutter Total:1 time 10 minutter

Serverer4 porsjoner

Ingredienser

• ▢1 stor spaghetti squash
• ▢2 kopper baby spinat blader
• ▢1/2 kopp fersk basilikum
• ▢1/4 kopp valnøtter ristet
• ▢2 TBS sitronsaft
• ▢1/3 kopp oliven olje
• ▢1/2 ts salt
• ▢1/3 kopp revet parmesan
• ▢4 egg valgfri

Bruksanvisning

For Squash

• Forvarm ovnen til 350 grader
• Legg spaghetti squash på et bakepapirkledd bakepapir. Stek i ovnen i 45-60 minutter, avhengig av størrelsen på squashen.
• Når squash er stekt, la den avkjøles i 20-30 minutter eller til den er kald nok til å håndtere. Mens squash avkjøles, lager du pestoen din.
• Skjær squashen i to på langs, og skjær ut frøene med en skje.
• Bruk en gaffel til å skrape ut kjøttet av squashen for å lage strenge tråder av squash. Ha squash i en stor bolle og sett til side.

For Pesto

• Tilsett spinat, basilikum, salt, ristede valnøtter og sitronsaft i matprosessoren og puls lett.
• Mens matprosessoren er i gang, tilsett olivenolje og la den blande til du når ønsket konsistens.
• Fjern pesto fra kjøkkenmaskinen og rør inn revet parmesanost og ekstra salt etter smak (om nødvendig).
• Tilsett en spiseskje pesto i en bolle med spaghetti squash og bland. Topp med parmesanost og et stekt egg eller to.

Tips og merknader:

Dobbel pestoen og avkjøl den for å bruke til et annet måltid, en annen dag. Vi elsker å legge pestoen til kyllingpaniniene, Engelsk muffinspizza , eller pesto-samleoppdateringer. Tilsett sitronskall sammen med sitronsaften hvis du vil ha pestoen litt lysere. Men hvis du ikke har det, vil det fortsatt være deilig med bare sitronsaft! Skål valnøttene (eller andre slags nøtter) ved å legge dem i en tørr panne på komfyren. Varm opp på middels varme i noen minutter, og følg nøye med fordi nøtter kan gå fra nesten ristet til brent på sekunder. Fjern fra pannen (ikke bare varmen) så snart de er ferdige.

Ernæringsinfo

Kalorier:323kcal,Karbohydrater:19g,Protein:6g,Fett:27g,Mettet fett:5g,Kolesterol:7mg,Natrium:472mg,Kalium:396mg,Fiber:4g,Sukker:7g,Vitamin A:1927IU,Vitamin C:1. 3mg,Kalsium:175mg,Jern:2mg

Ansvarsfraskrivelse

Forfatter: Britni våken Kurs:Middag Tilberedt:amerikansk Lagde du dette?stikkord @PlayPartyPlan på Facebook og Instagram og hashtag det #playpartyplan så jeg kan se kreasjonene dine!