Grillede aubergine ruller
Disse grillede eggplantrullene blir først grillet til perfeksjon, deretter fylt med rucola, bacon, geitost og pinjekjerner for en liten knase! Kos deg med en balsamico-glasur til det perfekte måltidet på hver natt eller sommerrett.
En av mine favoritt ting om sommeren er å plukke ut ferske råvarer på bondens marked. Enten det er ferske pålegg å sette på vår favoritt Instant Pot kylling elendige eller noe å lage en hovedrett som disse aubergine-rundstykkene - det er definitivt et av sommerens høydepunkter!
Det og griller all maten vi henter på bondens marked.
ruidoso new mexico i desember
Vi setter vanligvis sammen våre ukemeny basert på hva vi får fra vårt ukentlige samarbeid og ting vi henter på bondens marked.
Det er litt tøffere i vintermånedene (hei å spise ting som kyllingnudelsuppe og hvit kyllingchili ) så når sommeren kommer, blir måltidene våre mye mer interessante!
Med auberginesesongen rett rundt hjørnet trodde jeg at jeg ville dele en av våre absolutte favoritt ting å gjøre med aubergine - aubergine ruller!
Disse er litt annerledes enn de andre aubergine ruller eller aubergine roll ups du kan se andre steder. Jeg har sett de som er mer som lasagneruller eller aubergine parmesanruller med en god rød saus og bakt i ovnen.
Dette er ikke det.
Disse grilles og fylles med salt, knase og helt fantastisk smak.
Hva er i aubergine ruller?
Vi lager disse utstoppede eggplantrullene med noen av favorittingrediensene våre, men du kan enkelt fylle dem med andre ting også. Det handler mer om hvordan du griller auberginen og ruller den opp.
Bare husk hvilke smaker som vil utfylle auberginen, og bli så gal.
Men hvis du vil holde deg til noe du vet vil være bra - her er hva vi bruker!
- 1 stor aubergine - Jeg satte stort her fordi den delen er viktig. Du må kunne skjære auberginen i store nok skiver til å fylle, rulle og spise. De små eggplantene vil ikke fungere.
- Bacon - Du vil ha 8-12 skiver, avhengig av hvor stor auberginen din er og hvor mange skiver du skjærer den i.
- Pinjekjerner
- Geitost - ta det ut av kjøleskapet omtrent en time før du lager denne retten, da du vil ha den ved romtemperatur for enkel spredning
- Arugula
- Kosher salt
- Oliven olje
- Balsamico - dette er valgfritt og brukes til å lage en balsamico-glasur, men tar parabolen til et helt nytt nivå så sterkt anbefalt
Hvordan lage eggplantruller
Noe av det beste med disse aubergine-rundstykkene er at de er så enkle å lage. Det er egentlig bare å grille aubergine og fylle dem med alle slags godbiter.
Du kan til og med få barna til å hjelpe - la dem stappe og rulle sine egne!
1 - Forbered aubergine
Akkurat som å ha en stor nok aubergine til å skive, er denne delen utrolig viktig for smaken.
Skjær auberginen i skiver, dryss deretter skivene med salt på begge sider, legg dem på et kjølehylle (med et stykke pergament eller noe å fange væsken under), og la dem sitte i 45 til 60 minutter. Å gjøre dette tar bitterheten ut av aubergine.
2 - Lag Balsamic Glaze
Mens auberginen legger ut, start din balsamico-glasur hvis du skal bruke den.
Alt du trenger å gjøre for å lage balsamico-glasuren, er å legge balsamico-eddik i en gryteovn på varm varme. Når det begynner å boble, reduser varmen og la det småkoke til det reduseres i to.
Dette tar vanligvis 30 minutter til en time, og derfor anbefaler jeg å gjøre det mens auberginen sitter.
Når du er redusert til din smak, fjern den fra varmen og la sausen avkjøles.
3 - Forbered din fylling
Dette er fylte aubergine-ruller, så mens aubergine og balsamico går, er det på tide å jobbe med fyllingen!
Skjær baconet i små bitstykker og kok på ovnen i en varm panne til den er sprø, og sett den til side.
Vask og tørk ruccola og kast den lett med olivenolje, balsamico og kosher salt.
Skål pinjekjernene på middels varme på komfyrtoppen. Sørg for å se nøye fordi de går fra ristet til brent raskt!
Ta geitosten ut av kjøleskapet (hvis du ikke allerede har gjort det) slik at den kan komme til romtemperatur for enkel spredning.
4 - Grill aubergine
Varm grill eller grillpanne til høy varme.
Pensle begge sider av auberginen med olivenolje og legg den direkte på den varme grillen.
bestå prisen baby shower
Grill på den ene siden i 3-4 minutter, vend den deretter til den andre siden og grill i 3-4 minutter, eller til den er gyldenbrun og har fine grillmerker.
5 - Fyll aubergine
Topp den grillede auberginen med smuldret geitost, og fordel den på toppen nesten i hele lengden, og la bare en liten porsjon være foran på auberginen for å tillate rulling.
Tilsett bacon, pinjekjerner og ruccola på geitosten.
6 - Lag eggplantrullene
Start på den tynne siden av auberginen, og rull auberginen forsiktig opp til den er helt rullet.
7 - Server med Balsamic Glaze
Serveres varm på toppen av et skvett av balsamico-glasuren og noe dryppet på toppen. Topp med ekstra bacon, geitost, ruccola og pinjekjerner.
Hva skal du servere med aubergine ruller
Du kan enten servere disse auberginesrullene som tilbehør eller som hovedrett. Uansett, her er noen av våre favoritt ting å servere med dette som utfyller smaken av aubergine ruller.
- Balsamico grillet kylling - hvis dette er for mye balsamico for deg, kan du prøve dette mandelkylling i stedet, men vi liker å bruke ekstra balsamisk glasur på toppen av kyllingen
- Jordbær limonade - litt søtt for å motveie den salte smaken
- Peanøttsmørkake - hvis du trenger en dessert, er dette en flott en for en varm sommernatt. Hvis du ikke liker peanøttsmør, dette stripete glede er alltid en hit
Vil du ha mer deilige oppskrifter akkurat som denne? Skriv inn ditt fornavn og e-postadresse i skjemaet nedenfor for å bli med i Play Party Plan-fellesskapet! Du vil motta ukentlige oppskrifter og festideer direkte til innboksen din!
Fylte aubergine ruller
Disse fylte aubergine-rullene blir først grillet til perfeksjon, deretter fylt med rucola, bacon, geitost og pinjekjerner for en liten knase! Kos deg med en balsamico-glasur til det perfekte måltidet på hver natt eller sommerrett.
Forberedelse:1 time Kokk:10 minutter Total:1 time 10 minutter Serverer4 Ingredienser
- ▢1 stor aubergine
- ▢12 skiver bacon
- ▢1/4 kopp pinjekjerner ristet
- ▢8 oz Geitost i romtemperatur
- ▢5 oz Arugula
- ▢1 kopp balsamico eddik + 1 ts
- ▢Kosher eller grovt havsalt
- ▢Oliven olje
Bruksanvisning
- Skjær aubergine i lengden i 1/4 til 1/2 tommers skiver. Legg skiver aubergine ut på kjølerist og dryss med grovt salt på begge sider. La sitte i 45 minutter til en time for å trekke bitterhet ut av aubergine.
- Hell 1 kopp balsamicoeddik i liten gryte og kok på middels varme til den begynner å boble. Reduser varmen og la det småkoke til den reduseres med omtrent halvparten. Fjern fra varmen og la saus avkjøles.
- Skjær bacon i små biter og kok til det er sprøtt.
- Mens bacon koker, krydder arugula med et skvett olivenolje, balsamico og en klype salt. Kast lett for å belegge.
- Varm grill eller grillpanne til høy. Pensle aubergine med olivenolje og legg på varm grill. Grill aubergine på den ene siden i 3-4 minutter, vend den og kok den på den andre siden i 3-4 minutter, eller til den er gyldenbrun og har godt utviklede grillmerker.
- Topp grillet aubergine med smuldret geitost, spred geitosten på geitosten, og topp deretter med pinjekjerner, bacon og ruccola.
- Rull eggplantene, og start på den mindre tynne enden av aubergine.
- Topp med balsamisk duskregn og ekstra påfyll etter ønske.
Ernæringsinfo
Kalorier:440kcal,Karbohydrater:tjueeng,Protein:14g,Fett:33g,Mettet fett:elleveg,Kolesterol:42mg,Natrium:422mg,Kalium:602mg,Fiber:4g,Sukker:femteng,Vitamin A:1176IU,Vitamin C:8mg,Kalsium:124mg,Jern:2mgAnsvarsfraskrivelse
Forfatter: Britni våken Kurs:Middag Tilberedt:amerikansk Lagde du dette?stikkord @PlayPartyPlan på Facebook og Instagram og hashtag det #playpartyplan så jeg kan se kreasjonene dine!Flere sommeroppskrifter
- Jordbærsuppe
- Hawaiisk svinekjøtt og ananas-kebab
- Jordbærfluff
- Snickers stikker kake
- Jordbær spinat salat
- BBQ trakk svinekjøtt
Ikke glem å feste disse eggplantrullene til senere!
